Smaczny Szczecin: Wegetarianizm - zdrowy czy nie?

Jak przejść na jarską dietę i czy może nam ona zaszkodzić? Na te pytania odpowiada dietetyczka Anna Grzechowiak.
- Czy nie jedzenie mięsa jest zdrowe?

- Wszystko zależy od tego w jakiej jesteśmy kondycji. Jeśli do tej pory w naszym jadłospisie dominowało mięso, mieliśmy problemy z cholesterolem to przejście na dietę jarską bardzo dobrze odbije się na naszym zdrowiu. Dzięki temu świetnie oczyścimy nasz organizm. Jeśli jednak mamy złe wyniki morfologiczne, często marzniemy, jesteśmy osłabieni i źle dobierzemy dietę wegetariańską możemy sobie zaszkodzić. Zawsze więc zanim zdecydujemy się przejść na jarskie jedzenie skonsultujmy się z dietetykiem, który dobierze nam odpowiednią dietę.

- Dla kogo dieta wegetariańska jest nieodpowiednia?

- Prawidłowo ustalona dieta jarska jest odpowiednia dla każdego. Mogą ją stosować zarówno kobiety w ciąży, sportowcy, dzieci czy osoby ciężko pracujące fizycznie.

- Jakie są plusy, a jakie minusy stosowania diety wegetariańskiej?

- Dieta wegetariańska świetnie oczyszcza i odtruwa organizm, pomaga zredukować wagę, zmniejsza napięcie emocjonalne oraz ryzyko chorób nowotworowych. W przypadku wielu chorób ma też działanie lecznicze. Minusy stosowania takiej diety pojawiają się tylko wtedy, kiedy jest ona źle skomponowana. Wówczas stosując taką dietę przed długi czas można sobie zaszkodzić np. kobiety mogą mieć problemy z zajściem w ciążę.

-Czy rzeczywiście wegetarianie cierpią na niedobór żelaza, witaminy B12, D i cynku?

- Jeśli ich dieta jest źle dobrana może się tak zdarzyć. W przypadku odpowiednio ustawionego jadłospisu jarskiego nie ma mowy o takich niedoborach. Warto tu powiedzieć, że dieta wegetariańska nie polega tylko na odstawieniu mięsa. Taka dieta to dobrze skomponowany jadłospis, w którym dużo jest roślin strączkowych, zbóż, warzyw i owoców. Ilość i forma ich spożywania jest dostosowana do danego organizmu i pór roku.

- Jak w takim razie przejść na dietę wegetariańską?

- Można to zrobić z dnia na dzień. Nie radzę jednak samemu ustalać sobie diety wegetariańskiej, zwłaszcza jeśli nie mamy na ten temat odpowiedniej wiedzy. Lepiej w tej kwestii udać się do dietetyka. Wówczas będziemy mieć pewność, że zmiana nawyków żywieniowych wyjdzie nam na dobre, a my nie zaszkodzimy tym naszemu organizmowi.